Cidreherstellung

Sie möchten mehr über die Herstellung von Cidre erfahren? Bei uns haben Sie die Möglichkeit, selbst in Ihrem Aktivurlaub mitzuwirken oder Führungen zu buchen, die über das Gährungsverfahren berichten. Entscheidend ist, zu welcher Zeit Sie uns besuchen möchten, ist die Arbeit in der Apfelplantage oder die Weiterverarbeitung des Saftes vorrangig. Die wichtigen Rezepte der Mischung unserer Früchte bleiben natürlich ein Geheimnis der Familie. Der Cidre kann auch aus Birnen gewonnen werden. Er muss kein reines Apfelprodukt sein.

Unser Bio-Cidre ist ein Getränk mit der Herkunftsbezeichnung AOP Pays d`Auge. In Dieser Bezeichnung sind nur bestimmte Sorten Äpfel erlaubt, die auf dem Territorium des geografisch kleinen Gebietes Pays d`Auge mit seinen kalkhaltigen Böden angebaut werden. Der Herstellungsprozess unterliegt einem strengen Protokoll.

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